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Entremets et pâtisseries individuelles Marseille

L'Apple - Gateau pommes caramélisées, chocolat
Entremet & individuel
Mousse chocolat au lait, crémeux vanille, pommes caramélisées au four façon tatin, biscuit cacahuètes
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L'intense - Gâteau pur chocolat noir
Entremet & individuel
Mousse chocolat noir, biscuit craquant praliné aux noisettes du Piémont, génoise chocolat
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Le Cheesecake - L'agrum
Entremet & individuel
Mousse Philadelphia, mousse agrumes (pamplemousses roses et oranges sanguines), gélée de pamplemousses roses, biscuit madeleine au citron, citron semi confit
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Pomme d'happy
Entremet & individuel
Mousse pomme verte, confit de fraise, fraise du pays d'Aubagne
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LE CALIN
Entremet & individuel
Mousse fromage blanc, confit de fruits rouges, biscuit cake vanille
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IPANEMA
Mousse ananas, confit ananas, crémeux noix de coco, biscuit croustillant noix de coco
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Le sentiment
Entremet & individuel
Mousse chocolat blanc légèrement citronnée, confit de fraise, crémeux dragées, biscuit dragées
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La verrine
Individuel
Mousse spéculos, citron semi-confit, crémeux vanille et crumble noisette et meringue.
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Tarte Tatin
Individuel
Pommes caramélisées au four, crème à la vanille de Madagascar, biscuit sablé et quenelle de chantilly et mascarpone à la vanille de Madagascar
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Notre Baba au Rhum
Individuel
Biscuit Baba imbibé d'un sirop discrètement parfumé au Rhum, au zeste de citron vert, accompagné d'une note de passion, crème vanille chantilly mascarpone, pipette de rhum.
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Le Paris-Brest
Individuel
Crème praliné, praliné à l'ancienne, pâte à choux craquelin
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La citron meringuée
Entremet & individuel
Pate sablée, crème citron, meringue italienne, citron semi confit
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